Descripción
El caviar Beluga proviene de la especie Huso huso, un pez enorme que puede pesar 1000 Kg y medir 5 metros de longitud, del cual se obtiene el mejor caviar del mundo. La hembra tiene su madurez sexual a los 15 años de vida para empezar a producir sus huevas, de un tamaño medio-grande y su color varía entre diversas tonalidades grisáceas. A nivel de cata el Beluga Zar Imperial tiene un sabor suave e intenso con una textura realmente untuosa.
Para la fabricación de los productosZAR IMPERIAL, utilizamos solamente el método ruso tradicional Malossol (poca sal), con un máximo del 3% para preservar la textura y el sabor suave, único y auténtico.